Pizza ripiena di misticanza

Ciao a tutti...dopo un periodo di assenza eccomi tornata...con una pizza ripiena facilissima da fare e buonissima..

Ingredienti:
Misticanza 800 gr
Aglio
Olio
Sale
Peperoncino
Salsiccia

Per l'impasto della pizza:
500 gr di farina 00
Un pizzico di sale
2 cucchiai d'olio
1 cubetto di lievito
Acqua q.b.


Procedimento
La prima cosa da fare è sicuramente l'impasto della pizza...fate una conca con la farina,sciogliere il cubetto di lievito al suo interno con l'acqua(preferibilmente tiepida),unire il sale,l'olio e cominciare ad impastare...far lievitare per 3/4 ore.
Lessate,poi, la misticanza in acqua bollente e ripassarla in padella con aglio,olio e peperoncino..unire alla fine la salsiccia che è stata cotta separatamente in padella e tagliata finemente.
Stendete l'impasto della pizza e riempitela con la verdura..cuocere in forno a 180 gradi x una mezz'ora circa...servire tiepida o fredda..buon appetito!!!

Polpettone in crosta di patate e tortino di zucchine

Tortino di zucchine
6 zucchine medie
2 uova
Olio
Sale
Pepe
1 spicchio d'aglio
Prosciutto crudo a cubetti(o spek)

Far scaldare l'olio in padella con lo spicchio d'aglio,il pepe ed il prosciutto a cubetti..aggiungere poi le zucchine tagliate a julienne e cuocere a fuoco basso..Far freddare il tutto e aggiungere le uova,il bicarbonato e versarlo nei pirottini imburrati e cosparsi di pane grattato..cuocere a 180 per 30 minuti.

Polpettone in crosta di patate
2 patate medie
500 gr di macinato
1carota
1 costa di sedano
Cipolla
Prosciutto crudo
Pane ammorbidito nell'acqua o nel latte
1 uovo
1 cucchiaio di farina
Olio
Sale
Pepe

Far rosolare in padella le carote,il sedano e la cipolla aggiungendo a fine cottura un cucchiaio d'acqua..nel frattempo unire alla carne macinata l'uovo,il sale,il pepe,la noce moscata,il pane e,infine le verdure che avete cotto in padella..impastare fino a che non ottenete un composto omogeneo..
Per quando riguarda le patate,lessarle,schiacciarle e aggiungere la farina,le uova e i condimenti vari.
Formate il vostro polpettone ed adagiatelo sulla carta da forno..avvolgerlo con le fette di prosciutto e cospargerlo con le patate..chiuderlo formando una caramella con la carta da forno e cuocerlo a 180 gradi per circa un ora.