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giovedì 5 maggio 2011

Farfalle al pesto di zucchine e basilico


Ingredienti
dosi per 4 persone
320 gr di farfalle Garofalo
qualche pomodorino pachino
Per il pesto:
3/4 zucchine
una manciata di pinoli
1 spicchio d'aglio
10 foglie di basilico
sale
pepe
olio q.b

Procedimento
Per il pesto:tagliare le zucchine a julienne e cuocerle in padella con lo spicchio d'aglio e qualche cucchiaio d'acqua fino a che non si ammorbidiscono.Una volta cotte,lasciarle raffreddare per qualche minuto e metterle nel bicchiere del mixer insieme alla manciata di pinoli,al sale al pepe e alle foglie di basilico..Aggiungere poi l'olio(io ho messo 2 cucchiai) e frullare il tutto.
Nel frattempo tagliare a spicchi i pachino e cuocere la pasta che poi andrà ripassata in padella con il vostro pesto(insieme a un pò d'acqua di cottura della pasta) e i pachino..

Martina

2 commenti:

ILARIA

ECComi,come promesso sono venuta.....che bello un blog di tre amiche!!!Vi seguo con piacere!!a presto

Martina,Valeria e Marta

grazie mille Ilaria..a presto ;)

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