Pizza ripiena di misticanza

Ciao a tutti...dopo un periodo di assenza eccomi tornata...con una pizza ripiena facilissima da fare e buonissima..

Ingredienti:
Misticanza 800 gr
Aglio
Olio
Sale
Peperoncino
Salsiccia

Per l'impasto della pizza:
500 gr di farina 00
Un pizzico di sale
2 cucchiai d'olio
1 cubetto di lievito
Acqua q.b.


Procedimento
La prima cosa da fare è sicuramente l'impasto della pizza...fate una conca con la farina,sciogliere il cubetto di lievito al suo interno con l'acqua(preferibilmente tiepida),unire il sale,l'olio e cominciare ad impastare...far lievitare per 3/4 ore.
Lessate,poi, la misticanza in acqua bollente e ripassarla in padella con aglio,olio e peperoncino..unire alla fine la salsiccia che è stata cotta separatamente in padella e tagliata finemente.
Stendete l'impasto della pizza e riempitela con la verdura..cuocere in forno a 180 gradi x una mezz'ora circa...servire tiepida o fredda..buon appetito!!!

Gingerbread

Ecco uno dei classici dolci natalizi..li ho provati a fare per la prima quest'anno e devo dire che il risultato non è stato niente male..(a parte le decorazioni)

Ingredienti:

1 cucchiaino di bicarbonato

150 gr di burro

2 cucchiaini di cannella

2 cucchiaini di zenzero

350 gr di farina 

1 cucchiaino di noce moscata

1 uovo

150 gr di miele

150 gr di zucchero

Per la glassa:

1 albume

200 gr di zucchero a velo

coloranti alimentari

Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti setacciati insieme al burro..aggiungere alla fine l'uovo e far riposare l'impasto per circa un'ora in frigorifero..Aiutandovi con degli stampini,fare i biscotti e decorarli con la glassa..Infornare a 10 min a 180 gradi.

Gamberoni in padella

Eccovi un altro piatto semplice e gustoso...

Ingredienti:
1 kg di gamberoni freschi
Limoni
Zenzero
Sale

Procedimento
Scaldare la padella,versate igamberoni e cospargeteli con succo di limoni,scorza grattuggiata,zenzero e sale..

Torta di mele

Una delle cose che amo fare di più è cucinare con mia nonna..ormai è diventato un evento raro ma appena vedo che ha un po' di voglia ne approfitto..oggi mi ha aiutato a fare la sua torta di mele..è piaciuta persino a me che non sono un amante di questo dolce..
Ecco gli ingredienti:
3 uova
100 ml di latte(per gli intolleranti al lattosio va benissimo quello di soia)
100 gr d'olio di semi
1 cucchiaino di cannella
Succo di limone
2/3 mele
150 gr di zucchero
1 bustina di lievito
200 gr di farina

In una terrina lavorate le uova con lo zucchero.aggiungere il latte e l'olio ed in seguito la farina,il lievito e la cannella setacciati.
Sbucciate le mele,tagliatele a fettine e unitele all'impasto.imburrate ed infarinate la vostra tortiera (24-26 cm di diametro).
Cuocete in forno a 180 per 40 minuti circa..

Martina ;)

Cake pops

Guardando il sito della famosissima Bakerella non ho potuto evitare di provare i suoi fantastici cake pops..sono delle palline di torta che possono essere farcite come volete..sfiziose e facili da preparare per ogni tipo d'occasione..

Ingredienti

una torta di 24 cm di diametro a vostro piacimento(io ne ho fatta una al cioccolato)

350/400 gr di crema al burro/crema al formaggio o mascarpone

Per la glassa:cioccolato fuso(io ho usato 2 tavolette di cioccolato bianco) o altrimenti glassa reale o pasta di zucchero

Procedimento

Una volta cotta la torta..sbriciolatela e,dopo aver aggiunto il mascarpone mescolate con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo..Formare tante piccole palline che poi andranno rivestite come volete voi..

Ecco il risultato:

Polpettone in crosta di patate e tortino di zucchine

Tortino di zucchine
6 zucchine medie
2 uova
Olio
Sale
Pepe
1 spicchio d'aglio
Prosciutto crudo a cubetti(o spek)

Far scaldare l'olio in padella con lo spicchio d'aglio,il pepe ed il prosciutto a cubetti..aggiungere poi le zucchine tagliate a julienne e cuocere a fuoco basso..Far freddare il tutto e aggiungere le uova,il bicarbonato e versarlo nei pirottini imburrati e cosparsi di pane grattato..cuocere a 180 per 30 minuti.

Polpettone in crosta di patate
2 patate medie
500 gr di macinato
1carota
1 costa di sedano
Cipolla
Prosciutto crudo
Pane ammorbidito nell'acqua o nel latte
1 uovo
1 cucchiaio di farina
Olio
Sale
Pepe

Far rosolare in padella le carote,il sedano e la cipolla aggiungendo a fine cottura un cucchiaio d'acqua..nel frattempo unire alla carne macinata l'uovo,il sale,il pepe,la noce moscata,il pane e,infine le verdure che avete cotto in padella..impastare fino a che non ottenete un composto omogeneo..
Per quando riguarda le patate,lessarle,schiacciarle e aggiungere la farina,le uova e i condimenti vari.
Formate il vostro polpettone ed adagiatelo sulla carta da forno..avvolgerlo con le fette di prosciutto e cospargerlo con le patate..chiuderlo formando una caramella con la carta da forno e cuocerlo a 180 gradi per circa un ora.

Cupcakes per i 18 anni di mio fratello

Ecco i cupcakes che ho fatto per il compleanno di mio fratello..la ricetta è sempre la stessa solo che il frosting è una semplice crema al burro..
Ingredienti:
550 gr di burro
1100 gr di zucchero a velo vanigliato
Panna liquida q.b
Coloranti in gel della Decora